蒲公英有婆婆丁、*花郎、*花地丁等多个名称，常常分布在田间地头，随处可见它的身影。在春天刚到来时长出来的蒲公英最鲜嫩，不管是晒干后泡茶入药，或是新鲜的做成菜来吃，它的食用和药用价值都非常高。蒲公英的根、茎、叶、花都是宝，对人体有很好的作用，被赋予“药草皇后”之称。有清热解*、除热祛湿、消除胃炎、预防便秘等等多种功效。
最重要的是蒲公英归肝经，能保护肝脏的健康。有排肝*，清肝火，调理肝脏气机的功用。还能防止肝脏受损，尤其是能化解酒精引起的肝损伤，是肝脏的保护伞。在春季是人体一年中肝火最旺盛的季节，很多人出现口腔溃疡、咽喉肿痛、口臭等问题，让人苦不堪言。不妨多吃点蒲公英，能养护肝脏，并能预防多种肝部疾病。
蒲公英对人体的好处举不胜举，但并不适合所有人，这4类人吃后会出现不良反应，最好别碰。
1、低血压的人
患有高血压的人使用蒲公英，有降低血压的作用，对缓解病情很有帮助。但是对低血压患者来说，若大量食用蒲公英，会让血压持续降低，加重病情。有可能出现各种不良后果，如头晕、头痛等问题，同时对机体的正常运行也产生影响。
2、过敏体质人群
有些特殊过敏体质的人，食用蒲公英后，皮肤多个部位出现泛红或瘙痒症状，说明对蒲公英过敏，这类人群千万不可再食用蒲公英。若继续食用，皮肤的瘙痒症状会加重，出现荨麻疹症状，治疗起来非常困难，给身体和生活带来很多不好的影响，管住嘴是很有必要的。
3、脾胃虚弱的儿童、老人
脾胃虚弱的人，主要表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便糖稀不成形等症状，这类人群多数为儿童或老人，适合食用有温阳健脾功的食物。而蒲公英性寒，吃后会加重脾胃负担，使脾胃功能变更差，加重腹痛、腹泻症状，对身体造成伤害。所以最好少吃或不吃为妙。
4、体质偏寒的人
体质偏寒人群的特征是怕冷，不能吃生冷食物。这一体质在女性中最为常见，体质偏寒会导致身体的很多问题出现，包括宫寒的问题。她们最应该禁忌的是寒性食物，而蒲公英正好属于此类，适合于体热的人食用，寒性体质大量食用后，会加重身体的寒气，给身体造成损伤，导致更多健康问题出现。
所以说食用蒲公英好处虽然多，有些人在吃之前还得掂量掂量，先判断好自己属于什么身体特征，到底能不能食用。在食用的过程中，一旦发现有任何不良反应，需立即停止。即使身体适合吃蒲公英，也要注意不可长期吃，多吃或引起肠胃不适，损伤身体。蒲公英若泡水喝，万万不可放凉或冷藏后喝，会加重它的寒性，对身体非常不利。
